第六章单元测试
- 正式宴请有确定的时间和确定的人员，菜单可以不确定。（ ）
- 在中餐宴请中，与人交谈时不用放下筷子。（ ）
- 在中餐宴请中，按照惯例，面对门口的是更尊贵的座位。（ ）
- 在中餐宴请中，敬酒时，单手端杯，坐着即可。（ ）
- 在商务宴请点菜时，菜品要丰富，也要适量，避免铺张浪费。（ ）
- 西餐餐具的摆放，一般来说盘子的左边放刀子和汤匙，右边放叉子。（ ）
- 西餐宴请用餐时，餐巾可以用来擦嘴，也可以用来擦拭刀叉。（ ）
- 吃牛排时，用叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开。（ ）
- 一般来说，在西餐中，红酒配红肉，白酒配白肉。（ ）
- 自助餐可以在室内也可以在室外，但地点的选择要考虑给宾客留有足够的交际空间。（ ）
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
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