生物分离工程答案2023秋

第十章测试

1.恒速干燥阶段与降速干燥阶段，那一阶段先发生（ ）。
A:降速干燥阶段 B:同时发生 C:任何一种都可能会先发生 D:恒速干燥阶段
答案:D
2.通过导热介质干燥物料的干燥操作，称为( )。
A:间接加热干燥 B:介电加热干燥 C:对流干燥 D:直接加热干燥 3.物料中结合水与非结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（ ）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
A:大于 B:小于 C:等于 4.湿物料在指定的空气条件下被干燥的极限含水量称为( )。
A:自由含水量 B:临界含水量 C:平衡含水量 D:结合水 5.生物物质中最常用的干燥方法是减压干燥。（ ）
A:对 B:错 6.冷冻干燥适用于高度热敏的生物物质。（ ）
A:对 B:错 7.在降速干燥阶段，干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。（ ）
A:错 B:对 8.根据干燥曲线，物料干燥可分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段两个阶段。
A:错 B:对 9.根据加热方式干燥可分为热传导干燥、辐射干燥、介电加热干燥和对流干燥等四种。
A:对 B:错