生物化学（齐鲁工业大学）答案2023

第三章测试

1.

在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（    ）。

A:缔合现象 B:三级结构 C:四级结构 D:变构现象
答案:C
2.

形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（    ）。

A:同一平面 B:随不同外界环境而变化的状态 C:可以相对自由旋转 D:不断绕动状态 3.

肽链中的肽键是（    ）。

A:不一定 B:反式结构 C:顺式和反式共存 D:顺式结构 4.

维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（    ）

A:疏水键 B:静电作用力 C:氢键 D:范德华作用力 5.

蛋白质变性是指蛋白质（    ）。

A:一级结构改变 B:蛋白质水解 C:辅基脱落 D:空间构象破坏 6.

（    ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。

A:Glu B:Cys C:Met D:Ser 7.

在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（    ）。

A:丝氨酸 B:甘氨酸 C:丙氨酸 D:亮氨酸 8.

天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（    ）。

A:全部是L－型 B:除甘氨酸外都是L－型 C:部分是L－型，部分是D－型 D:全部是D型 9.

谷氨酸的pK^’₁(-COOH)为2.19，pK’₂(-N⁺H₃)为9.67，pK’₃r(-COOH)为4.25，其pI是（    ）。

A:3.22
B:6.96
C:4.25
D:5.93
10.

在生理pH情况下，下列氨基酸中（    ）带净负电荷。

A:Lys B:Glu C:His D:Pro 11.

天然蛋白质中不存在的氨基酸是（    ）。

A:蛋氨酸 B:半胱氨酸 C:瓜氨酸 D:丝氨酸 12.

破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（    ）。

A:丙氨酸 B:谷氨酸 C:亮氨酸 D:脯氨酸 13.

当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（    ）。

A:表面净电荷增加 B:稳定性增加 C:表面净电荷不变 D:溶解度最小 14.

蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（    ）。

A:透析法 B:加过甲酸 C:加重金属盐 D:加尿素 15.

下列（    ）方法可得到蛋白质的“指纹图谱”。

A:用氨肽酶水解并测定被释放的氨基酸组成 B:用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 C:彻底碱水解并用离子交换层析测定氨基酸组成 D:酸水解，然后凝胶过滤 16.

下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（    ）是正确的。

A:从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能 B:只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性 C:蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常 D:只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性 17.

下列关于肽链部分断裂的叙述（    ）是正确的。

A:胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键 B:溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键 C:胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键 D:胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键 18.

下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（    ）是正确的。

A:对脂质表面无亲和力 B:是一个酸性多肽 C:是一个六肽 D:是一个碱性多肽 19.

下列（    ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。

A:谷氨酰胺 B:谷氨酸 C:组氨酸 D:半胱氨酸 20.

关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（    ）。

A:天然蛋白质分子均有三级结构 B:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C:三级结构的稳定性主要是次级键维系 D:亲水基团多聚集在三级结构的表面