食品微生物学（山东联盟）第三章测试_智慧树知到答案2021年

第三章 真核微生物的形态、构造和功能：本章重点讲授真核生物与原核生物的比较、酵母菌和霉菌的形态、构造和功能。从细胞大小、细胞壁、细胞膜、细胞器和生理特性等方面讲授真核生物与原核生物的区别；从形态、大小、构造、繁殖方式和生活史方面讲授酵母菌的形态、构造和功能；从形态、构造、菌丝体分化、霉菌的群体培养特征及与人类的关系方面讲授霉菌的形态、构造和功能。3.1真核生物与原核生物的比较:本节重点讲授真核生物与原核生物的比较。从细胞大小、细胞壁成分、细胞膜组分、细胞器有无、鞭毛结构、核糖体、细胞核和生理特性等方面讲授真核生物与原核生物的比较。
3.2酵母菌:本节重点讲授酵母菌的相关知识。包括酵母菌的个体形态和大小，酵母菌细胞壁的构造，繁殖方式，群体特征以及不同营养体形式酵母菌的生活史。
3.3丝状真菌—霉菌:本节重点讲授霉菌的菌丝形态、分化特征、构造组成等，并分析其对人类的贡献和危害。