第五章测试1.溶剂萃取中的乳化现象一定存在。（ ）
A:对 B:错
答案:B
2.临界压力是液化气体所需的压力。（ ）
A:对 B:错 3.要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等电点附近进行提取。（ ）
A:对 B:错 4.反胶团萃取若选用阴离子型表面活性剂，当水相中pH（ ）蛋白质等电点时，蛋白质易溶于反胶团中。
A:等于
B:小于
C:偏离
D:大于
5.超临界流体在其临界温度和压力附近的微小变化，都会引起（ ）发生很大的变化。
A:体积
B:粘度
C:密度
D:质量
6.液固萃取是利用液体提取固体的有用成分的（ ）分离操作。
A:吸附
B:扩散
C:渗透
D:溶解
7.超临界流体萃取的萃取速度（ ）液—液萃取。
A:大于
B:等于
C:低于
D:近似等于
8.反胶团的形状是（ ）。
A:极性头和非极性尾都朝里
B:极性头和非极性尾都朝外
C:极性头朝里，非极性尾朝外
D:极性头朝外，非极性尾朝里
9.膜相载体输送中的同向迁移是指：（ ）。
A:目标溶质的传质方向与供能物质的迁移方向相同
B:目标溶质的传质方向与载体的迁移方向不同
C:目标溶质的传质方向与其浓度梯度相同
D:目标溶质的传质方向与载体的迁移方向相同
10.反胶团萃取中，蛋白质相对于反胶团的（ ）。
A:直径的大小，与萃取率无关
B:直径越大，萃取率越高
C:直径越大，萃取率越低
D:直径越小，萃取率越低
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