第五章单元测试
- 一般来说，客观判断茶叶的好坏可以从（ ）方面入手。
- 察看茶叶是指观赏干茶的形状。（ ）
- 红茶在茶汤温度降至20°C以下时，常发生凝乳混汤现象，俗称（ ）
- 嗅闻茶香最适合的叶底温度是（ ）
- 茶汤的滋味以微苦中带甘最佳，好茶喝起来甘醇浓稠，有活性；喝后喉头甘润的感觉能持续很久。（ ）
A:品尝茶味 B:嗅闻茶香 C:分辨茶渣 D:察看茶叶
答案:品尝茶味###嗅闻茶香###分辨茶渣###察看茶叶
A:对 B:错
A:冷前浑 B:温后浑 C:冷后浑 D:温前浑
A:20-30°C B:65-75°C C:10-20°C D:45-55°C
A:错 B:对
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