第七章单元测试
- 白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。（ ）
- 白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。（ ）
- 基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的（ ）等，共六大类。
- 白茶，从外形上来说，可以分为散茶和饼茶。（ ）
- 采用菜茶的一芽二叶,加工而成的白茶称为白牡丹或新白茶。（ ）
- 制作白茶的关键工序是（ ）。
- “白毫银针”属于（ ）。
- 白茶干茶含水分控制在（ ）以内，放入冰库，温度1-5℃。
- 饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用（ ）克的茶叶就足够了。
- 品饮白牡丹时，待茶汤呈（ ），可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:乌龙茶类 B:苦丁茶 C:白茶类 D:普洱茶
A:错 B:对
A:错 B:对
A:萎凋 B:做青 C:杀青 D:发酵
A:绿茶 B:白茶 C:黄茶 D:乌龙茶
A:7% B:10% C:3% D:5%
A:3 B:5 C:15 D:10
A:橙黄色或杏黄色 B:杏黄色或橙红色 C:金黄色或橙红色 D:金黄色或橙黄色
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