第八章单元测试
- 湿空气的焓指的是1kg的湿空气所含的水蒸气和绝干空气的焓的和。（ ）
- 对于相同状态的不饱和湿空气，以下温度从高到低排列的顺序为：（ ）
- 干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（ ）
- 在干燥动力学中，对于对流干燥以下哪些因素条件是会影响干燥速率的：（ ）
- 真空冷冻干燥是食品干燥过程中常用的干燥方法，以下哪项属于真空冷冻干燥的优点：（ ）
A:对 B:错
答案:错
A:绝热饱和温度 湿球温度 干球温度 B:湿球温度 干球温度 露点温度 C:露点温度 干球温度 湿球温度 D:干球温度 绝热饱和温度 露点温度
A:加热物料 B:蒸发水分 C:热损失 D:加热空气
A:物料本身的性质和形状 B:湿物料的温度、湿度 C:干燥介质的流速和状态 D:干燥介质和物料的接触情况
A:真空干燥可以降低干燥时温度，物料不易氧化。 B:真空干燥设备价格低廉，干燥条件简单。 C:排水效率更高，得到的产品不易收缩，不易变质。 D:真空干燥适合热敏性质的物质的干燥。
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