食品营养学——餐桌上的奇妙世界答案2023

膳食模式与营养状况

1.

中国居民膳食营养素参考摄入量 (Chinese DRIs)最新的版本是（）。

A: 2007年版

B: 2016年版

C:2019年版

D: 2013年版

答案:D
2.

新中国成立70多年来，人均期望寿命从35岁提高到了？（）

A:大于77岁

B:70岁

C:大于65岁

D:80岁以上

答案:A
3.

一组以食物为基础，指导人们合理选择和搭配食物，以达到合理营养促进健康为目的的指导性意见，称为（） ？

A:DRIs

B: Dietary guideline

C:EAR 

D:RNI

答案:B
4.

全世界有哪些膳食模式？（）

A:发展中国家膳食模式

B:日本膳食模式

C:地中海膳食模式

D:发达国家膳食模式

答案:ABCD
5.

地中海膳食模式的特点是。（）

A:中度至大量食用鱼，适度食用乳制品（主要是奶酪和酸奶）

B:大量食用橄榄油，豆类，粗制谷类，水果和蔬菜

C:适度喝酒和少食用非鱼肉及其肉产品

D:每天体育锻炼，与亲朋好友一起用餐

答案:ABCD
6.

多进行身体活动不仅有利于维持健康体重，还能降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌症等疾病发生风险。

A:对 B:错
答案:A
7.

人们摄入主要食物种类和相对构成称为膳食模式。

A:错 B:对
答案:B
8.

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食。

A:对 B:错
答案:A
9.

2016年中国城市居民和农村居民的恩格尔系数度都降到了30%以下。

A:对 B:错
答案:B
10.

具有东方健康膳食模式（也就是中国膳食模式）的地区，人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

A:对 B:错
答案:B