食品营养学——餐桌上的奇妙世界答案2023

食品安全之我见

1.

食品安全危害因素：

A:生物性危害因素

B:化学性危害因素

C:未知性危害因素 D:物理性危害因素

答案:ABD
2.

非法添加物等于食品添加剂，规范使用不会危害人体健康。

A:对 B:错
答案:B
3.

食品安全是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。即包括生产的安全，也包括经营的安全；即包括过程的安全也包括结果的安全；即包括现实的安全也包括未来的安全。

A:对 B:错
答案:A
4.

没有食品添加剂就没有现代食品工业。

A:错 B:对
答案:B
5.

在现行的《食品安全法》对违法行为处罚的额度大幅度提高。比如，对生产经营添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，最高可以处罚货值多少倍？

A:40倍

B:10倍

C:20倍

D:30倍

答案:D