第四章测试1.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（ ）间都可以种植。
A:45度 B:0度 C:48度 D:38度
答案:D
2.中叶种茶树的叶片长约为（ ）。
A:3-4cm B:8-15cm C:8-20cm D:5-8cm 3.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（ ）。
A:茶浮水面，香味清高 B:茶浮水面，香味低淡 C:茶叶下沉，香味馥郁 D:茶叶下沉，香味低淡 4.下列水中，（ ）属于软水。
A:Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。 B:Zn2+ 、Mn2+ 的含量小于8mg/L。 C:Cu2+ 、Al3+ 的含量小于8mg/L。 D:Fe2+ 、Fe3+ 的含量小于8mg/L。 5.80℃水温比较适宜冲泡（ ）茶叶。
A:绿茶 B:黑茶 C:红茶 D:花茶 6.
茶树是由哪些部分组成？
A:叶、花、茎、果实 B:根、茎、叶、花、果实和种子 C:叶、花、根、茎 D:叶、花、茎、种子 7.
茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？
A:弱碱 B:微酸 C:中性 D:微碱 8.
哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？
A:白茶 B:绿茶 C:青茶 D:黄茶 9.
哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？
A:绿茶 B:白茶 C:青茶 D:黄茶 10.
茶叶中的氨基酸一共有多少种？
A:20 B:30 C:36 D:26
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