第五章测试1.花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。
A:对 B:错
答案:A
2.希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。
A:狄奥斯哥底 B:詹姆斯·沃森 C:巴普洛夫 D:希波克拉底 3.冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。
A:瓷壶 B:玻璃 C:盖碗 D:紫砂 4.在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A:错 B:对 5.红茶的性质比较寒凉。
A:错 B:对 6.再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。
A:对 B:错 7.再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。
A:错 B:对 8.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（ ）色。
A:绿 B:黄绿 C:密黄 D:浅绿 9.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（ ），芽叶已成熟。
A:互生叶 B:对生叶 C:对口叶 D:对夹叶 10.普洱茶主产于（ ）省，为非压制的黑茶。
A:湖南 B:云南 C:广西 D:海南
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