模块二单元测试
干马提尼有鸡尾酒之王的称号（）。
白兰地亚历山大鸡尾酒的基酒是白兰地（）。
新加坡司令鸡尾酒诞生于马尔代夫莱佛士酒店（）。
血腥玛丽鸡尾酒中加入了番茄汁（）。
红粉佳人鸡尾酒通常用古典杯乘载（）。
鸡尾酒的结构为“基酒＋辅料＋装饰物”。( )
装饰物的形状应与杯型的协调统一，以形成鸡尾酒装饰的特色。( )
按鸡尾酒的酒精高低可将鸡尾酒分为长饮类和短饮类。( ) 饮用威士忌时应使用( )酒杯。 根据鸡尾酒的装饰原则，( )的装饰可放在杯中。
天使之吻（Angel's Kiss)主要使用咖啡利口酒和淡奶等原料，需要呈现分层效果，应使用( )方法调酒。
下列鸡尾酒通常不插吸管的为( )。
标准的量酒器容量应该是( )的组合。
以摇和法制作的鸡尾酒酒品有( )。
英式酒吧的风格是热情、奔放的。( )
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:
| 卡伦杯 |
B:
| 白兰地杯 |
C:
| 古典杯 |
D:
| 海波杯 |
A:
| 用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒 |
B:
| 透明的酒 |
C:
| 长饮鸡尾酒 |
D:
| 混浊的酒 |
A:
| 调和法 |
B:
| 搅和法 |
C:
| 摇和法 |
D:
| 兑和法 |
A:
| 自由古巴 |
B:
| 金菲士 |
C:
| B&B |
D:
| 迈泰 |
A:
| 28/56 ml |
B:
| 28.4/56 ml |
C:
| 21/42 ml |
D:
| 14/28 ml |
E:
| 25/42ml |
A:
| 红粉佳人 |
B:
| 干马天尼 |
C:
| 亚历山大 |
D:
| 血腥玛丽 |
E:
| 自由古巴 |
A:对 B:错
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