园艺产品品质与营养健康第五章测试_智慧树知到答案2021年

第五章 常见蔬菜与人体健康：蔬菜自古以来是最健康的食物。在现代生活中，人们越来越注重餐饮健康，蔬菜在餐桌上的上桌率也越来越高，它们具有各种营养价值，是我们保持身体健康不可或缺的食物，本章节将介绍生活中常见的蔬菜，并谈谈它们与人体健康的关系。5.1西兰花:西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，它能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。本节课将从西兰花的起源、品种、品质、健康四个方面展开。
5.2番茄:说到番茄，几乎所有人都知道番茄炒鸡蛋是一道营养美味的美食，而很多人对于番茄也是十分喜欢的，经常会把它们当做水果一样生吃。本节课将从番茄的起源、品种、品质、健康四个方面展开。
5.3大蒜:相信对于大蒜，谁都不陌生，本节课将从大蒜的“产量与区域分布”、“文化与栽培历史”、“品种与外观形态”、“贮藏与加工利用”和“营养与功能品质”五个方面来展开介绍。
5.4香菇:香菇做成的各类美食，相信大家都非常喜欢。本节课将从香菇的“产量与区域分布”、“文化与栽培历史”、“品种与外观形态”、“贮藏与加工利用”和“营养与功能品质”五个方面来展开介绍。
5.5芹菜:芹菜，是我们餐桌上经常看到的一类蔬菜，它的香气深受不少人的喜欢，而除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。本节课就将从芹菜的“产量与区域分布”、“文化与栽培历史”、“品种与外观形态”、 “贮藏与加工利用”和“营养与功能品质”五个方面来给大家介绍。
5.6豌豆:豌豆是一种豆科植物，在农村都有种植，相信大家小时候也剥过豌豆，会觉得剥豌豆也是很有趣的一件事，还能减压。当然，豌豆作为一种食材,也是有很大作用，有很多营养价值，本节课就将从豌豆的“产量与区域分布”、“文化与栽培历史”、“品种与外观形态”、 “贮藏与加工利用”和“营养与功能品质”五个方面来给大家介绍。
5.7南瓜:南瓜是一种常见的食材，它可以做成许多好吃的美食，可以做成发糕，可以做成馒头，可以做成南瓜粥，能当正餐也能当小吃，简直就是什么风格都难不倒南瓜。本节课将从西兰花的起源、品种、品质、健康四个方面给大家展开介绍。
5.8辣椒:辣椒在我们生活中是很常见的配菜，特别是在湖南、四川等省份更是必不可少的。本节课将从西兰花的起源、品种、品质、健康四个方面给大家展开介绍。