第六章 过滤清酒车间与CIP设计：过滤清酒车间与CIP设计6.1啤酒过滤与清酒车间:啤酒厂酵母扩培设计[判断题]CIP系统若需要回流泵才能达到回流循环时，回流泵的能力应比输出泵高20～30%以防止CIP液在系统中积存选项:[对, 错]
6.2CIP清洗系统设计:啤酒厂CIP设计
6.3CIP清洗器的选型:CIP清洗器的选择
[判断题]旋转喷淋球用来清洗旋转的扇面，较温和的冲击力和中等覆盖率，浪费较少的水和较短的清洗时间。选项:[对, 错]
[多选题]啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用____、____等设备来进行生产现场扩大培养选项:[汉生罐, 富氏瓶, 酵母罐, 卡氏罐]
[多选题]影响清洗时间的主要因素选项:[污物, 清洗温度, 清洗时间, 清洗剂的类型]
[多选题]清洗喷头的类型包括哪些？选项:[固定喷射头, 旋转喷淋头, 固定喷淋头, 旋转喷射头]
[单选题]CIP清洗六步洗为____、____、____、____、____、____。选项:[水清洗→用清洗剂清洗（如：碱酸性清洗剂）→用清洗剂清洗（如：酸性清洗剂）→用水清洗→消毒剂, 用清洗剂清洗（如：碱酸性清洗剂）→用水清洗→用清洗剂清洗（如：酸性清洗剂）→用水清洗→消毒剂, 水清洗→用清洗剂清洗（如：碱酸性清洗剂）→用水清洗→用清洗剂清洗（如：酸性清洗剂）→用水清洗→消毒剂, 用清洗剂清洗（如：碱酸性清洗剂）→用水清洗→用清洗剂清洗（如：酸性清洗剂）→消毒剂]
温馨提示支付 ￥1.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
