第八章 啤酒坊和中小型啤酒厂设计：啤酒坊和中小型啤酒厂设计8.1根据SC要求如何规划精酿啤酒车间布局:根据SC要求如何规划精酿啤酒车间布局[判断题]发酵废气中的主要杂质是：空气、水蒸气、醇类、醛类、有机酸和各种复杂的酯类。选项:[对, 错]
8.2啤酒坊糖化系统设计:啤酒坊糖化系统设计
8.3啤酒坊发酵及其他设计:啤酒坊发酵及其他设计
8.4中小型啤酒厂设备选型与方案优化:中小型啤酒厂设备选型与方案优化
8.5精酿啤酒坊售酒系统:中小型啤酒厂设备选型案例
[判断题]啤酒坊需要根据场地实际尺寸来选定设备的配置和数量；以便充分合理的安排各设备，方便操作；选项:[错, 对]
[判断题]酵母添加罐与发酵罐的容积比例1：50选项:[错, 对]
[判断题]精酿项目布置优化方案中，合理的布局需要体现体验式营销的消费市场变化选项:[错, 对]
[判断题]精酿工厂可以根据客户的订单定制，进行柔性生产计划安排，确保多客户多品种的柔性化生产。选项:[对, 错]
[判断题]啤酒吧台系统可实现酒桶、啤酒机及组件的明装、暗装处理，但是拆装、维护保养非常麻烦。选项:[错, 对]
[多选题]以下哪些属于车间布局三原则中的设计原则选项:[物走窗, 人走门, 按洁净度要求划分, 防止交叉污染]
[多选题]精酿啤酒设备的基本组成，主要有：选项:[糖化系统, 控制系统, 发酵系统, 制冷系统]
[多选题]啤酒坊发酵中的制冷系统有哪些？选项:[半封闭式制冷机, 制冷机组一体机, 冷媒罐, 全封闭式制冷机]
[多选题]以下哪项属于桶装啤酒速冷组合售酒系统的特点？选项:[灵活拆装, 超强出酒, 多种啤酒销售, 可搭载100多种酒塔]
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