第五章单元测试
- 下列物质中属于防腐剂的就是（ ）。
- 下列属于漂白剂的就是（ ）。
- 紫外分光光度计的比色皿是（ ）。
在国标法中，食品中抗氧化剂的测定采用高效液相色谱C18反相柱分离，紫外检测器检测，用什么方法定量（ ）。
- 食品添加剂是人为加入食品中的，不包括污染物，营养强化剂。（ ）
A:甘氨酸 B:胱氨酸 C:新红 D:苯甲酸钠
答案:苯甲酸钠
A:二氧化硫 B:羧甲基纤维素 C:苯甲酸 D:虫胶红
A:塑料比色皿 B:金属比色皿 C:石英比色皿 D:玻璃比色皿
A:内标法 B:外标法 C:标准加入法 D:归一化法
A:对 B:错
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