上海工程技术大学
第一章单元测试
- 两性表面活性剂主要分为（ ）和氨基酸型。
- 对表面活性剂的叙述正确的是 （ ）
- 对于非离子表面活性剂中的聚氧乙烯链，则链长者，___ 生物降解。
- 表面活性剂分子通常有两部分构成，一部分是___，另一部分是___ 。
- 简述表（界）面活性剂分子结构的基本特征，表面活性剂在固体/液体界面上的行为特征是什么？
A.离子交换吸附:在低浓度时，固体表面的反离子被同电荷符号的表面活性剂离子取代而引起的吸附。
B.配对吸附:固体表面未被反离子占据的部位与表面活性剂离子因电性作用而引起的吸附。
C.形成氢键面引起的吸附:固体表面和表面活性剂的某些基团间形成氢键而导致的吸附。
A:杂环型 B:氧化胺型 C:咪唑啉型 D:甜菜碱型
答案:咪唑啉型###甜菜碱型
A:温度对胶束的形成没有影响 B:做乳化剂使用时，浓度应大于CMC C:HLB值越小，亲水性越强 D:做O/W型乳化剂使用，HLB值应大于8
答案:做O/W型乳化剂使用，HLB值应大于8
答案:越容易
答案:亲水基；疏水基
答案:表（界）面活性剂分子结构的基本特征主要体现在其具有独特的双亲性质，即分子的一端亲水（极性），另一端疏水（非极性）。这种结构使得表（界）面活性剂在接触液-气界面或液-固界面时，能够定向排列，亲水端朝向溶液，疏水端则指向空气或固体表面，从而降低系统的表面张力或界面张力，达到润湿、乳化、分散等效果。 关于表面活性剂在固体/液体界面上的行为特征： 1. **离子交换吸附**：在低浓度时，固体表面的反离子被同电荷符号的表面活性剂离子取代而引起的吸附。这种吸附依赖于表面活性剂和固体表面之间的电荷相互作用，以及表面活性剂的浓度和固体表面的性质。 2. **配对吸附**：固体表面未被反离子占据的部位与表面活性剂离子因电性作用而引起的吸附。当固体表面存在未被反离子覆盖的区域时，这些区域会吸引带有相反电荷的表面活性剂离子，导致配对吸附。 3. **形成氢键面引起的吸附**：固体表面和表面活性剂的某些基团间形成氢键而导致的吸附。这种吸附通常发生在表面活性剂分子中存在能够形成氢键的基团（如羟基、氨基等）与固体表面之间，通过氢键的形成增强吸附力。 这些吸附行为是表面活性剂在固体/液体界面上发挥作用的关键机制，对于理解其在工业应用中的性能至关重要。
