第六章 咖啡杯测大法：本章主要介绍咖啡杯测6.1三角杯测的介绍:三角杯测的介绍[多选题]咖啡杯测的作用是什么？
6.2三角杯测法的标准操作流程:三角杯测法的标准操作流程
6.3标准咖啡杯测的介绍:标准咖啡杯测的介绍
6.4标准咖啡杯测的专业术语讲解:标准咖啡杯测的专业术语讲解
6.5标准咖啡杯测表的使用方法:标准咖啡杯测表的使用方法
6.6标准杯测表的打分基准说明:标准杯测表的打分基准说明
6.7标准咖啡杯测的标准操作流程:标准咖啡杯测的标准操作流程
通过杯测判断烘焙相同，产地不同的咖啡豆的品质
开发新产品的配方
通过杯测判断生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆的品质
通过科学的方法来检测咖啡的品质，选择个人喜欢喝的咖啡
答案：通过科学的方法来检测咖啡的品质，选择个人喜欢喝的咖啡通过杯测判断生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆的品质通过杯测判断烘焙相同，产地不同的咖啡豆的品质开发新产品的配方
[多选题]跟SCAA杯测表格相比，COE的杯测表格里不评测的两个选项是
一致性
醇厚度
香气
甜度[多选题]杯测时对咖啡香气的评定分为几个不同的阶段
冷却后的香气
湿香
破渣后的香气
干香[判断题]标准杯测时候，咖啡粉和水的比例是8.25克粉对200毫升
错
对[判断题]SCAA咖啡杯测表是从6分开始标注,一共分为四个品质等级
对
错[判断题]一致性指的是尝到第一口至最后的余韵,没有令人不悦的杂味和口感。
对
错
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