第一章测试1. 工具酶是应用于基因工程的各种酶的总称，包括单链核酸酶和反转录酶。
A:对 B:错
答案:B
2.PCR检测法就是根据载体克隆位点两端的序列或目的DNA片段两端的序列，设计出一对特异的扩增引物，以转化生长的（）为模板进行扩增，并用凝胶电泳检测PCR产物，如果电泳图谱上出现了与预期长度相符的扩增片段，则认为这个被检测的克隆可能就是含有目的DNA片段的重组子。
A: 细菌蛋白质 B: 基因组DNA C: 细菌质粒DNA D: 细菌RNA
答案:C
3. 肠杆菌表达系统在表达真核蛋白时，不会导致表达的蛋白不能正确折叠而使表达的蛋白活性降低甚至没有活性
A:对 B:错
答案:B
4.世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因（）
A:玉米 B: 番茄 C: 棉花 D: 大豆
答案:B
5. 牛肉风味肽不适合于食品工业生产中的热处理要求。
A:错 B:对
答案:A
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