葡萄酒文化章节测试课后答案2024春

第二章测试

1.将葡萄种植在肥沃度不高的土壤，并在冬季时进行剪枝，仅留下非常少的芽眼，就能采收到比较（ ）的葡萄。
A:高糖分 B:高品质 C:色彩鲜艳 D:汁水充足
答案:B
2.穆勒塔哥是针对（ ）葡萄无法成熟的葡萄园所专门培育。
A:赤霞珠 B:黑皮诺 C:歌海娜 D:雷司令
答案:D
3.黑皮诺最完美的生长地点是勃艮第的（ ）区。
A:金丘 B:伯恩丘 C:夜丘 D:夏布利
答案:A
4.下列不属于长相思葡萄酿出来的葡萄酒特点的是（ ）。
A:酸度高 B:带有青草味 C:橡木桶的味道重 D:极其清爽
答案:C
5.目前为止，只有美国的俄勒冈州，加州以及澳大利亚最冷的一些产区能够酿出非常不错的黑皮诺。（ ）
A:对 B:错
答案:B
6.因为赤霞珠较晚熟，所以只适合种植在比较温暖的地方。（ ）
A:错 B:对
答案:B
7.霞多丽可以作为酿造香槟和红葡萄酒的一部分原料。（ ）
A:对 B:错
答案:A
8.（ ）等都会影响葡萄的产量。
A:根瘤蚜虫病 B:灰霉菌 C:霜霉病
答案:ABC
9.西拉，又称西拉子，这款葡萄酿出来的葡萄酒有（ ）的味道。
A:黑加仑 B:黑醋栗 C:黑胡椒 D:黑巧克力
答案:CD
10.雷司令一直都是德国和阿尔萨斯最高贵的葡萄品种，在（ ）也备受推崇。
A:澳大利亚 B:奥地利 C:纽约州 D:密歇根州
答案:ABCD