葡萄酒文化章节测试课后答案2024春

第一章测试

1.希腊人把（ ）称为“葡萄藤上的国家”。
A:法国 B:西班牙 C:意大利 D:葡萄牙
答案:C
2.希腊先在意大利（ ）大规模进行酿酒葡萄的种植。
A:西部 B:东部 C:南部 D:北部
答案:C
3.勃艮第的（ ）因没有可以通航的河流经过，所以算得上是运输最不方便的葡萄园。
A:夜丘区 B:夏布利区 C:伯恩丘区 D:金丘区
答案:D
4.1224年法国国王举办了一场称为“葡萄酒战争”的国际品酒会，来自西班牙、德国、塞浦路斯以及法国各地的70种葡萄酒参与竞赛，由一位英国教士担任评审，最后胜出者是（ ）。
A:德国 B:塞浦路斯 C:法国 D:西班牙
答案:B
5.1363年，伦敦的葡萄酒商公司被授予英国皇家特许状。（ ）
A:对 B:错
答案:A
6.庞贝古城是当年罗马帝国的观光度假景区，同时也是葡萄酒贸易的仓储中心。（ ）
A:对 B:错
答案:A
7.霞多丽并不是法国勃艮第酿制白葡萄酒的唯一葡萄品种。（ ）
A:错 B:对
答案:A
8.将杯中最后一点葡萄酒泼向空中，来冲击顶在罐子上巧妙维持平衡的盘子，这样的餐后游戏流行在雅典。当时的葡萄酒几乎都是添加（ ）的淡水葡萄酒。
A:蜂蜜 B:香料 C:香草 D:清水
答案:ABC
9.（ ）都使用陶制的尖底瓶来盛装葡萄酒，容量约35升。
A:罗马人 B:德国人 C:葡萄牙人 D:希腊人
答案:AD
10.1866年，酒商安德烈朱莉安公布了新晋年份的酒精浓度。下列葡萄酒与其度数相符的有（ ）。
A:蒙哈薛1858年，14.3° B:李其宝1859年，14.9° C:福尔奈1851年，14.9° D:卡尔登1858年，15.6°
答案:ACD