第十一章单元测试
- 下面那一个不属于宴请的基本类型（ ）。
- 下面哪一种属于宴请的桌次安排类型（ ）。
- 家宴往往以私人的名义在家中设便宴招待客人，一般人数较少，往往由家庭主妇下厨烹饪，以表示对客人的友好和欢迎。（ ）
- 宴会延迟开始的时间最多不可超过20分钟。（ ）
- 宴会中，菜品在桌面的摆放要保持“一中心、两平放、三三角，四四方、五梅花”的形状。（ ）
A:庆功会
B:招待会
C:茶话会
D:宴会
答案:庆功会
A:四桌式
B:三桌式
C:二桌式
D:五桌式
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
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