酿酒机械与设备答案2023秋

第四章测试

1.酒精蒸馏时挥发性杂质的精馏系数是指挥发性杂质的挥发系数与酒精挥发系数的：（ ）
A:差值
B:总数
C:比值
D:积分值

答案:C
2.中级杂质的精馏系数始终大于1.（ ）
A:对 B:错 3.酒精两塔蒸馏流程中粗酒精过塔的形式有：（ ）
A:气相过塔
B:低温过塔
C:液相过塔
D:高温过塔
4.酒精蒸馏流程中成品酒精都是从精馏塔的塔顶提取。（ ）
A:错 B:对 5.酒精蒸馏流程中粗酒精气相过塔的优点是：（ ）
A:酒精质量好
B:操作稳定
C:节约能源
D:环保
6.酒精蒸馏塔的类型分为（ ）
A:板式塔
B:填料塔
C:筛板塔
D:泡罩塔
7.填料塔内填料的装填方式有：（ ）
A:规整填料
B:散装填料
C:干式填料
D:湿法填料
8.固体白酒蒸馏设备属于填料塔。( )
A:错 B:对 9.固体白酒蒸馏系统中的冷凝器中的冷却介质有：（ ）
A:低温的冷却水
B:液氨
C:低温的风
D:氟利昂
10.固体白酒蒸馏系统中完成蒸甑蒸出的气体酒导入到冷凝器中是：( )
A:水封槽
B:锅盖120度顶角
C:导汽管