第一章测试1.
下列属于微生物发酵药物的分类的是（ ）
A:
抗生素类药
B:维生素类药 C:氨基酸类药 D:核苷酸类药答案:ABCD
2.
下列属于微生物代谢产物发酵产物的是（ ）
A:链激酶 B:氨基酸 C:醋酸可的松 D:抗生素
答案:BD
3.
发酵工业上常见的微生物种群有（ ）
A:酵母菌 B:放线菌 C:细菌 D:霉菌
答案:ABCD
4.
下列属于酵母菌应用范围的是（ ）
A:糖化饲料 B:制剂生产 C:单细胞蛋白饲料 D:石油脱蜡
答案:ABCD
5.
下列哪些原因会导致菌种退化（ ）
A:湿度 B:基因突变 C:连续传代 D:温度
答案:ABCD
6.
实验室种子的制备一般采用孢子的制备和液体种子制备两种方式（ ）
A:对 B:错
答案:A
7.
发酵染菌后的异常现象指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些物理或化学参数发生改变，通过对这些参数变化的分析，我们可以发现发酵染菌的原因，并加以解决（ ）
A:错 B:对
答案:B
8.
影响孢子质量的因素通常有：培养基、培养条件、培养时间和冷藏时间等（ ）
A:错 B:对
答案:B
9.
惰性助凝剂是一种颗粒均匀、质地坚硬、不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大（ ）
A:对 B:错
答案:A
10.
助滤剂的使用方法有两种:①在过滤介质表面预涂助滤剂;②直接加入发酵液。也可两种方法兼用（ ）
A:错 B:对
答案:B
