第六章测试1.满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。
A:对 B:错
答案:A
2.满汉全席是清代官府才能享用的宴席，一般民间少见。
A:错 B:对 3.满汉全席，规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达 300 多种，有中国古代宴席之最的美誉。
A:错 B:对 4.乾隆甲申年间李斗所著 《扬州书舫录》 中记有一份满汉全席食单： 满汉全席， 分为四宴， 均以清宫著名大宴命名。
A:错 B:对 5.满族虽有其固有的食俗， 但入主中原后， 在满汉文化的交融中和统治的需要下， 大量接受了汉族的食俗。 又由于宫廷的特殊地位， 逐使食俗定规详尽。
A:对 B:错 6.九白宴始于康熙年间。 康熙初定蒙古外萨克等四部落时， 这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。
A:错 B:对 7.乾隆五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得千叟宴宴名。
A:对 B:错 8.万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。
A:对 B:错 9.廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行， 是时由皇帝亲点大学士， 九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。
A:对 B:错 10.蒙古秦潘宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。
A:错 B:对
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