食品机械与设备章节测试课后答案2024秋

信阳农林学院

绪论单元测试

1. 具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置。（ ）

A:错 B:对
答案:对

2. 机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等。（ ）

A:对 B:错
答案:对

3. 严禁在任何食品机械的表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。（ ）

A:错 B:对
答案:对

4. 食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。（ ）

A:错 B:对
答案:错

5. 我国尚未颁布食品机械设备分类标准。（ ）

A:对 B:错
答案:对

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