第十章单元测试
- 以下不属于自吸式发酵罐特点的是（ ）。
- 耙式消泡器通常安装在发酵罐的（ ）。
- 机械通风搅拌罐可代替挡板的为（ ）。
- 具有转子与定子结构的发酵罐是（ ）.
- 机械搅拌式好氧发酵罐的高径比一般为（ ）。
- 空气带升式发酵罐中循环周期越长越有利于供氧。（ ）
- 自吸式发酵罐的转子的作用之一是吸入连续灭菌后的培养基。（ ）
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用之一是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。（ ）
- 小型发酵罐罐顶设有清洗用的人孔。（ ）
A:溶氧效率高 B:用于酵母及醋酸生产效率较高，经济效益好 C:需要配备空气压缩机及其附属设备 D:发酵系统不能保证一定的正压，易被杂菌污染
答案:需要配备空气压缩机及其附属设备
A:搅拌轴上 B:搅拌器上 C:马达上 D:内壁上
A:人梯 B:搅拌轴 C:列管 D:搅拌轴
A:气升式发酵罐 B:机械搅拌自吸式发酵罐 C:喷射自吸式发酵罐 D:机械搅拌通风发酵罐
A:0.5～1.7 B:4.0～4.9 C:1.7～4.0 D:4.9～6.0
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
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