第十章测试1.以下哪项实验可以用于初步判断受试化学物有致突变作用（ ）。
A:细胞器水平体外动物试验 B:Ames试验 C:整体动物试验 D:脏器水平体外动物试验
答案:B
2.以下哪项是决定毒物毒性的损伤能力的决定因素（ ）。
A:接触时间 B:接触频率 C:接触途径 D:剂量 3.最常用的评价毒物毒性大小的参数是（ ）。
A:最小有作用剂量，MEL B:LD0 C:LD50 D:LD100 4.以下属于食品安全性毒理学评价程序中的第一阶段的试验方法是（ ）。
A:遗传毒性试验 B:急性毒性试验 C:亚慢性毒性试验 D:慢性毒性试验 5.以下属于食品安全性毒理学评价程序中的第二阶段的试验方法是（ ）。
A:慢性毒性试验 B:遗传毒性试验 C:亚慢性毒性试验 D:急性毒性试验 6.食品再理学是研究（ ） 的一门科学
A:食品中多环芳烃作用机制及其防护措施 B:食品中微生物毒素的产生机削,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性 C:食品中功能性成分作用机制从而保护人类健康 D:食品中的外源化学物的不良作用及机制,并确定其安全限量和评定食品安全性 7.机制毒理学关注的是（ ）。
A:分子病理学 B:化学物对生物体产生毒作用的细胞、生化和分子机制 C:相关法规条例和管理措施 D:毒性鉴定 8.1994、2003、2014 年我国分别正式颁布、实施、惨订了 （ ）。
A:《保健食品功能性毒理学评价规范》 B:《食品安全性毒理学评价程序》 C:《食品安全性物理学评价程序》 D:《保健食品安全性毒理学评价规范》 9.管理毒理学主要任务是根据描述和机制毒理学的研究资料进行科学决策，协助政府部门制定（ ） 并付诸实施，以确保化学物、药品、食品等进入市场足够安全，达到保护人民群众身心健康的目的。
A:人体观察 B:遗传毒理学试验 C:相关法律条例和管理措施 D:流行病学调查 10.Ames试验属于食品毒理学中（ ）的研究方法。
A:体内试验 B:动物试验 C:体外试验 D:流行病学调查
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