第一章果蔬可食率一般采用什么方法检测？（ ）。
答案:称重法
标准是一种特殊文件，下列哪项不属于标准的特征？（ ）。
答案:保密性
以下哪项不属于缺陷评价的内容（ ）。
答案:表面灰尘
园艺产品质量的构成要素有哪些？（ ）。
答案:感官质量;商品化处理质量;理化质量;卫生质量
影响果蔬质地和硬度的物质主要有？（ ）。
答案:木质素;纤维素、半纤维素;果胶物质
以下属于香气物质的有（ ）。
答案:醛类物质;酯类物质;醇类物质
无公害农产品、 绿色农产品、有机农产品，其营养品质逐步提高。（ ）
答案:错
地理标志产品的卫生质量高于普通农产品。（ ）
答案:错
食品安全国家标准：食品中农药最大残留限量（GB2763-2019），是强制性国家标准。（ ）
答案:对
使用HACCP质量管理体系既可以提高园艺产品的质量，也可以提高产品的卫生安全。（ ）
答案:对
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
