第五章 特殊人群的营养：本章内容讲述了孕妇和乳母的营养与膳食；婴幼儿、儿童、青少年、老年人的营养与膳食；运动员的营养与膳食；特殊环境人群的营养与膳食。要求掌握孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、老年人的营养需求和合理膳食原则；熟悉和了解运动员、特殊环境人群的营养与膳食。5.1孕妇的营养与膳食:本节内容讲述了孕妇的生理特点，妊娠期的营养需要，妊娠期营养不良对母体和胎儿的影响，妊娠期的合理膳食原则。要求掌握妊娠期营养不良对母体和胎儿的影响，妊娠期的合理膳食原则；熟悉妊娠期的营养需求及孕妇的生理特点。[判断题]中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加13kg。
5.2乳母的营养与膳食:本节内容讲述了哺乳期的生理特点，哺乳对母亲健康的影响，哺乳期的营养需求，哺乳期的合理膳食原则。要求掌握哺乳对母亲健康的影响，哺乳期的合理膳食原则；熟悉哺乳期的生理特点，哺乳期的营养需求。
5.3特殊年龄人群的营养与膳食:本节内容讲述了婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人的生理特点、营养需要、合理膳食原则。要求掌握婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人的营养需要、合理膳食原则；熟悉婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人的生理特点。
错
对
答案：错
[判断题]完全人工喂养的婴儿最好选择婴儿配方奶粉。
对
错[单选题]导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是
消化系统功能减退
缺钙
食欲下降
户外活动减少[单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别是要保证供给充足的
蛋白质
矿物质
维生素
碳水化合物[单选题]高温环境下人体胃酸分泌减少，食欲减退的主要原因是
消化液分泌减少
胃肠道功能下降
散热增强使血液重新分配
大量出汗使氯化钠丢失增加[单选题]小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（ ）的配方奶粉
12~18%
>25%
<12%
18~25%[多选题]导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素
铁缺乏
叶酸缺乏
维生素A过量
碳水化合物不足[多选题]乳母的合理膳食原则包括
供给足够的优质的蛋白质
食物品种多样化
增加新鲜蔬菜水果的摄入
多食富钙食品[多选题]为满足老年人机体需要，其膳食中的微量元素的摄取，除铁外亦需供给一定量的
锡
铜
锌
硒[多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括
皮肤血管扩张
血液粘稠度增加
血压上升，心率加快
外周血管阻力增大
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