营养与食品卫生学（潍坊医学院）章节测试课后答案2024春
第一章测试1.营养素的生理功能不包括以下哪项A:构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需的材料B:调节机体生理活动C:提供能量D:增加饱腹感答案:D2.标志现代营养学开端的事件为A:公共营养的兴起B:美国营养学会的成立C:维生素的发现D:法国化学革命
营养与食品卫生学（潍坊医学院）
营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末答案和章节题库2024春
对某受试物进行慢性毒性和致癌试验时，若未观察到有害作用水平大于50倍而小于100倍者，经安全性评价后，再决定受试物是否用于食品。答案:对由动物毒性试验结果外推到人时，鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异，安全系数通常为100倍，但也应根据受试物的特点综合考虑增大或缩小安全系数。
营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末考试答案2023春
营养与食品卫生学（潍坊医学院）预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为A:不饱和脂肪酸 B:胆固醇 C:
营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末答案2023秋
1.预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为A:不饱和脂肪酸B:胆固醇C:甘油三酯D:反式脂肪酸E:饱和脂肪酸答案:不饱和脂肪酸2.牲畜在屠宰前发现炭疽病，应立即整尸焚烧，或掩埋于深坑，坑应深多少米以下。A:2.5米B:2米C:1米D:1.5米答案:2
营养与食品卫生学（潍坊医学院）答案2023秋
第一章测试1.营养素的生理功能不包括以下哪项A:增加饱腹感 B:调节机体生理活动 C:构成细胞组织，供给生长、发育和自我更
营养与食品卫生学（潍坊医学院）答案2023
第一章测试1.营养素的生理功能不包括以下哪项A:提供能量 B:调节机体生理活动 C:构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十三章测试_智慧树知到答案2021年
第十三章
食品安全性风险分析和控制：本章讲述了食品安全性毒理学评价，食品安全风险评估，食品安全监督
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
各类食物的营养价值：本章内容讲述了食物营养价值的评价及意义；各类食物的营养价值及食物营养价
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十章测试_智慧树知到答案2021年
第十章
食品添加剂及其管理：本章内容讲述了食品添加剂概述；各类食品添加剂。要求掌握食品添加剂的定义
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十二章测试_智慧树知到答案2021年
第十二章
食源性疾病及其预防：本章内容讲述了食源性疾病，细菌性食物中毒，菌毒素和霉变食品中毒，有毒