酿酒工厂设计概论章节测试课后答案2024秋

第二章单元测试

1. 以下哪一项符合厂址的选址？

A:水源充足但交通不便 B:下风向地区 C:城市旁的郊区，地形平整 D:居民区旁
答案:城市旁的郊区，地形平整

2. 在总平面布置的形式中，以下哪一项不属于工厂组成中的生产车间？

A:糖化车间 B:动力车间 C:发酵车间 D:包装车间
答案:动力车间

3. 具体厂址所在地点的选择要从场地的（）三方面考虑

A:行业特点 B:自然条件 C:技术经济条件 D:绿化环境
答案:行业特点###自然条件###技术经济条件

4. 在竖向布置设计中先确定设计标高包括那几部分的标高

A:沟渠 B:厂区建 C:道路 D:构筑物
答案:沟渠###厂区建###道路###构筑物

5. 在厂区划分中分____、____、____、____

A:生产区 B:厂中区 C:厂后区 D:厂前区
答案:生产区###厂后区###厂前区

6. 生产工艺流程设计三个阶段为_____、_____、_____

A:生产工艺流程草图 B:生产工艺流程图 C:生产工艺示意图 D:生产工艺流程示意图
答案:生产工艺流程草图###生产工艺流程图###生产工艺流程示意图

7. 啤酒过滤设备都有哪些

A:硅藻土过滤机 B:离心机 C:膜堆过滤 D:错流过滤
答案:硅藻土过滤机###离心机###膜堆过滤###错流过滤

8. 厂址的选址应充分利用当地各种资源，节约用地；远离风景区、自然保护区

A:对 B:错
答案:对

9. 厂址选择应尽可能的接近原料、能源产地和产品消费区

A:对 B:错
答案:对

10. 场内道路的布置形式分为循环式布置和终端式布置

A:对 B:错
答案:对

11. 工程与设计、酿造工艺和实用程序是啤酒厂设计的核心

A:对 B:错
答案:对

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