第五章单元测试
- 以下哪一项是圆柱锥形发酵罐的优点？
- 哪些是发酵车间的重要组成部分？
- 发酵罐优化设计包括（）
- 大罐清洗防过压和真空系统有哪几部分组成
- 圆筒锥底发酵罐是国内外广泛使用的设备，它只能用于下面啤酒发酵
- 朝日罐的发酵工艺不同于圆筒锥底发酵罐
- 圆筒锥底啤酒发酵罐上方不需要安装真空安全阀
- 在听装啤酒灌装生产工艺流程中，灭菌在灌装之前
A:顶部空间充足利用 B:外观控制方便 C:可以自动清洗 D:生物安全性好
答案:生物安全性好
A:酵母扩培 B:高浓稀释 C:配套CIP清洗 D:过滤车间
A:体积大小 B:灵活性 C:品牌选择 D:兼顾成本
A:罐顶法兰盘 B:真空阀 C:转换装置 D:安全阀
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
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