第七章 临床营养：本章内容讲述了临床营养的概念，病人的营养状况评价，病人的膳食管理，围手术期营养和肠内与肠外营养。要求掌握临床营养、营养风险筛查与评估的概念，基本膳食和治疗膳食，肠内与肠外营养；熟悉营养治疗流程，围手术期营养；了解常用营养风险筛查与评估量表，诊断和代谢膳食。7.1病人的营养状况评价:本节内容讲述了营养风险筛查与评估，膳食营养评价。要求掌握临床营养，营养风险筛查与评估的概念；熟悉营养治疗流程，膳食营养评价；了解常用营养风险筛查与评估量表。[多选题]营养治疗流程包括：
7.2病人的膳食管理:本节内容讲述了基本膳食及组成，普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食适用范围及膳食原则。要求掌握基本膳食及组成，普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食适用范围及膳食原则。
营养干预
营养风险筛查
营养状况评估
营养疗效评价
答案：营养风险筛查营养状况评估营养干预营养疗效评价
[判断题]临床营养是研究人体处于各种病理状态下的营养需求和营养输注途径的科学。
对
错[判断题]营养风险筛查目的是发现个体是否存在营养不足。
对
错[单选题]中华医学会肠外肠内营养分会推荐在住院患者中使用的营养风险筛查的首选工具是：
主观综合评估
微型营养评估
营养风险筛查2002
病人主观综合评估[判断题]理想的营养评价方法应当能够准确判定机体营养状况，预测营养不良，机体并发症的发病率和死亡率是否增加，能够预测营养相关性并发症的发生，但不能提高预后。
对
错[判断题]基本膳食的膳食结构、能量与营养素和餐次应遵循平衡膳食的原则，达到合理营养的要求。
对
错[单选题]医院膳食的基础是：
代谢膳食
诊断膳食
基本膳食
治疗膳食[判断题]软食与普通膳食比较具有质地软、易咀嚼、易消化的特点。
错
对[单选题]低热，咀嚼困难，消化不良或吸收能力差的病人适用膳食是：
流质膳食
普食
半流质膳食
软食[单选题]阑尾炎的病人适用膳食是：
软食
流质膳食
半流质膳食
普食
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