食品微生物学章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.无氧呼吸和有氧呼吸一样也需要细胞色素等电子传递体,也能产生较多的能量用于生命活动,但由于部分能量随电子转移传给最终电子受体,所以生成的能量不如有氧呼吸产生的多。（ ） 
A:对 B:错
答案:A
2.EMP途径以葡萄糖为起始底物,整个代谢途径历经5步反应,获得丙酮酸。（ ）
A:对 B:错 3.呼吸与发酵的根本区别在于:电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物,而是交给电子传递系统,逐步释放出能量后再交给最终电子受体。（ ） 
A:错 B:对 4.厌氧呼吸的产能较有氧呼吸少,但比发酵多。（ ） 
A:错 B:对 5.磷酸解酮酶途径中的PK途径是HMP的变异途径。（ ） 
A:错 B:对