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食全食美食健康第五章测试_智慧树知到答案2021年

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第五章健康饮食与健康调理：合理营养是保证机体健康的重要前提之一，营养失衡与一系列营养相关疾病的发生密切相关。随着社会经济发展与人们生活方式的改变，肥胖及其相关慢性病的发病率逐渐增加，这些营养相关疾病已经成为威胁人类健康的重要公共问题。通过合理生活方式和均衡膳食，能够对肥胖及其相关慢性病的发生和发展起到一定的控制和改善作用，并能对当下普遍存在的视力疲劳、皮肤问题和肠道健康有良好的帮助。5.1强化食品与特殊人群食品:在不同生命周期、特殊生活环境、特殊工作环境和特殊职业人群的生理代谢特点、营养需要不同，因而可能需要通过特殊的食品营养强化或摄入保健食品以满足这些特殊人群的营养需求。本节主要这些特殊食品包括：营养强化食品、营养补充剂、保健食品、特殊医学用途配方食品。这些特殊食品特点、适用使用人群，以及使用这些特殊食品中的注意事项等。
5.2正确认识肥胖（1）:现在大家都很注意健康，特别在乎体重，自己是不是超重。在本节中主要介绍了肥胖带来的危害，肥胖引发的原因，同时也说明要正确认识肥胖以免走入伤害身体的不健康减肥模式。
5.3正确认识肥胖（2）:本节中主要介绍了正确判断肥胖程度的方法，通过制定科学减肥方案，选择运动、饮食、方式心情等健康的方法，让自己长期保持活力满满的好身材和身心健康。
5.4控制肥胖的膳食策略:说起减肥，很多人反应总是要忌口，特别是含油食物依靠节食不吃晚饭来瘦。本节介绍如何正确认识脂肪、碳水化合物、蛋白质等对控制肥胖中的作用，通过均衡营养饮食搭配，帮助健康瘦身。
5.5健康饮食与心脑血管疾病预防:心脑血管疾病在发达国家和发展中国家均具有较高的发病率和死亡率，目前患病人数仍将快速增加，不良生活方式和个体特性等是导致心脑血管疾病的因素，通过膳食和行为改变可在一定程度上降低其危险因素。
5.6糖尿病的营养治疗:糖尿病是胰岛素绝对或相对不足,引起糖类、脂类、蛋白质、电解质等一系列代谢紊乱的综合征。会导致人体多种器官弥漫性进行性病变、功能减退及衰竭。本节介绍糖尿病“三多一少”的表现，诊断方法，包括饮食治疗在内的糖尿病治疗的“五驾马车”方法。
5.7高尿酸血症的营养治疗:高尿血症原因是体内尿酸产生增加而排泄减少，表现为痛风和尿路结石，本节介绍各种治疗高尿血症饮食治疗方法。
5.8骨质疏松症的营养治疗:骨质疏松是一种以骨量降低和骨组织微结构破坏为特征，导致骨脆性增加易于骨折的代谢性骨病。随着人类寿命延长和老龄化社会到来，骨折疏松成为全球健康问题。本节介绍了骨质疏松的病因、临床表现、诊断方法和治疗原则，饮食方法对骨质疏松健康管理具有积极作用。
5.9视疲劳的饮食调理策略:近年来，随着信息流量飞速上升、各种视频终端设备普及应用和现代社会工作生活节奏的加快，视力疲劳成为现代社会常见和多发的问题，视疲劳产生与用眼过量和用眼习惯不好有很大关系，并会引发诸多影响人们的工作与生活的问题。在这节课中，介绍了视力形成原理，视疲劳引发因素，视疲劳治疗方法，其中针对性饮食调理对保护恢复视力有积极帮助。
5.10皮肤健康的饮食调理策略:正处于青春期的学子们常好发痤疮，影响了美容，也会使情绪波动。这节课我们介绍痤疮诱发痤疮的原因，调节痤疮发生和发展的饮食因素，介绍一些对皮肤友好的食物选择。
5.11肠道微生态平衡与健康:在人体肠道内潜藏着一个“隐形器官”——肠道菌群，它们肠道里每天与各种细菌在相互战斗角力，现在人们越来越认识到了肠道菌群对人体健康的重要性。在本节中介绍了肠道菌群的种类，不同菌群对人体的影响，益生菌对人体多种有益作用，影响肠道菌群的内在和外在因素并通过合理饮食等做到“肠好”常健康。