茶艺与茶文化答案2023

第八章测试

1.在一枚茶的鲜叶中，水分约占物质总量的（ ）。
A:50%
B:30%
C:75%
D:25%

答案:C
2.下列物质中，哪个是茶叶中的特征性成分（ ）。
A:蛋白质
B:维生素
C:矿物质
D:茶多酚
3.

在茶叶三种特征性成分中，（ ）的含量是最多的。

A:茶黄素
B:咖啡碱
C:氨基酸
D:茶多酚
4.（ ）适宜冬季饮用，对人体有一定滋补功能。
A:红茶
B:花茶
C:白茶
D:青茶
5.茶氨酸对人体的功效主要包括（ ）。
A:抗病毒
B:防止老年痴呆
C:利尿
D:提高人体免疫力
6.青茶属于（ ）。
A:热性茶
B:温性茶
C:中性茶
D:凉性茶
7.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。
A:糖尿病
B:冠心病
C:龋齿
D:失眠
8.因茶叶的制作工艺不同导致其茶性有所差异，我们所熟知的六类茶可分为（ ）。
A:凉性茶
B:温性茶
C:热性茶
D:中性茶
9.茶氨酸是茶叶中独有的氨基酸，在其他植物中是找不到的。（ ）
A:错 B:对 10.在选择茶叶时，只要看价格就可以，价格越高，说明品质越好，对人体的功效越好。（ ）
A:错 B:对