宴会设计与管理章节测试课后答案2024春

项目六测试

1.按照使用目的划分，可以将台面划分为以下哪几种？（ ）。
A:看台 B:素台 C:中西合璧式台面 D:中式餐台
答案:AB
2.以下主题中，不适合用于婚宴的是（ ）。
A:佳偶天成 B:青松白鹤 C:喜鹊登梅 D:孔雀迎宾 3.餐巾花摆放的要求包含以下哪些？（ ）。
A:整齐对称均衡 B:主花鹤立鸡群 C:插入深度恰当 D:便于观赏识别 4.鲜花造型虽然很美，但是也容易招来蚊虫，影响宴会的清洁性和安全性。（ ）
A:错 B:对 5.果蔬造型便宜又便当，效果也不差，适合用在台面设计中。（ ）
A:错 B:对