第六章单元测试
- 关于纸类包装材料，下列说法正确的是? （ ）
- 关于食品包装的功能，下列说法错误的是? （ ）
- 饼干的共性是（ ）。
- 玻璃包装容器的优点不包括（ ）
- 温度影响贮藏时间的长短，温度愈高，贮藏时间愈长。（ ）
- 为了节省包装费用，焙烤食品可以直接用书.报纸等包装给顾客。（ ）
- 金属包装废弃物不可回收再利用。（ ）
- 饼干包装主要是防潮.防霉.防碎裂。（ ）
- 面包包装的包装材料主要有（ ）。
- 食品包装最基本的要求是（ ）。
A:印刷性能优良，可以直接印刷 B:具有很好的热塑性 C:阻水性能优良，可以直接包装液态食品 D:隔光性能差，不易包装见光易分解食品
答案:印刷性能优良，可以直接印刷
A:促进销售 B:方便运输 C:增加食品的营养价值 D:保护食品
A:含有香料 B:脂肪含量高 C:含糖量多 D:相对湿度很低
A:透明性好 B:化学稳定性好 C:质量大 D:阻隔性能好
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:塑料薄膜 B:金属 C:玻璃纸 D:蜡纸
A:美观 B:防污染 C:耐用 D:保安全
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