第八章 舌尖上的产业：本章以啤酒、葡萄酒、咖啡、茶和可口可乐五个产业的发展过程为例，阐述食品产业发展的历史进程，从中了解人类是如何在政治、宗教、农业、工业等因素的影响下，将实践经验演变为科学技术，并不断地对其进行创新和改进，最终将优秀成果应用于产业，推动产业的进步和发展。8.1啤酒:本小节从啤酒的发现，工艺改进措施的记载，以及其在人类生活中充当的角色变化等几个方面讲述了啤酒产业的发展历程。简述了中国啤酒产业的发展现状以及其在全球啤酒产业中所占的地位。[单选题]全世界啤酒共分为（ ）个大类，（ ）个小类？
8.2葡萄酒:本小节以时间为轴线讲述了葡萄酒从新石器时代产生，伴随土地殖民、宗教、贸易等扩张到全世界并迅猛发展的历史进程，以及中国古代、近现代葡萄酒产业的发展过程。用数据表明中国葡萄酒产业的发展现状。
8.3咖啡:本小节以时间为轴线简述了咖啡的发现、古代及近现代咖啡产业的发展。重点讲述近几年咖啡在中国的栽培量、生产量和销售量变化情况，以期反应出中国咖啡产业的现状。
8.4茶:本小节以时间为轴线简述了茶在中国的诞生，重点讲述了茶在中国古代以及近代由中国走向世界的历史发展过程中的大事件。用中国茶的种植区域、产量、进出口量等数据表明我国现代茶产业的发展现状。
8.5可口可乐:可口可乐是全球最畅销的饮料。本小节以可口可乐诞生故事开篇，随之简述了可口可乐公司在全球范围内的发展历程。用可口可乐在中国区的产销数据表明可口可乐的产业发展现状。
8.6食品发展未来:本小节讲述了中国近现代食品工业的发展进程，阐述食品产业未来的发展趋势将集中在加速产业规模化、智能化、个性化和精准化，工业化厨房推动食品产业结构变革，严控全产业链保证食品品质和安全等方面。
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答案：32 104
[单选题]（ ）被誉为是现代啤酒的灵魂？
麦芽糖
酒精
啤酒花
维生素[单选题]最早酿造葡萄酒的国家是（ ）？
古埃及
古波斯
古希腊
中国[多选题] 西方世界，（ ）和（ ）是推动葡萄酒发展的两大因素。
战争
宗教的传播
贸易的推动
人口的增长[多选题]以下属于我国的茶区是（ ）
江南
江北
西南
华南
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