第五章测试1.酒店经营管理离不开企业文化的导向。
A:错 B:对
答案:B
2.酒店产品指的是客房和餐食饮品。
A:对 B:错 3.海底捞火锅规定：不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。这体现组织机构设置的权利与责任原则。
A:对 B:错 4.决策层又称为最高管理层，成员由酒店的总经理及其助手组成。
A:对 B:错 5.网红酒店兴起，说明酒店要集中精力用于吸引客人眼球上。
A:错 B:对 6.酒店企业文化被称为酒店运营的“第二只手”，说明它的特征是
A:具有共性 B:目的性 C:无形性 D:稳定性 7.圣诞期间，酒店可以通过冬雪、圣诞老人、圣诞树、马车、袜袋、自雪公主等突出圣诞节气氛，这属于酒店提供的
A:扩大产品 B:核心产品 C:附加产品 D:形式产品 8.酒店常见的组织结构类型是
A:直线制 B:事业部制 C:矩阵式 D:直线职能制 9.酒店基本制度有
A:总经理负责制 B:行政制度 C:人事制度 D:财务制度 10.酒店产品五层次结构说完整地解释消费者选购和消费产品的全部心理过程，因此酒店首先要关注的是
A:一般产品 B:潜在产品 C:附加产品 D:核心利益
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