食品工业技术经济学答案2023秋

第八章测试

1.舌尖上的四季更迭，“一期一会”的限定惊喜，季节限定款、节日限定款，随着时序更替，节令代表常换常新，非典型食材常凭实力出圈，再者，文化自信带动传统节令热度高涨，节日礼赠加强了消费者的情感链接。以上描述的是食品工业商业热点的（ ）。
A:应时而食 B:应节而食 C:应情而食 D:应季而食
答案:A
2.2021年全球线上食品市场实现了（）的高增长率，并被预测在2025年达到（）亿美元的市场规模。（ ）
A:8579 B:8600 C:36% D:35.2% 3.食品健康中的（）与新一代健康食品的（）已经形成双轮驱动的新格局。（ ）
A:“双增” B:“双减” C:“三减” D:“一加” 4.要解决我国食品领域当前存在的问题和应对未来挑战，食品领域发展趋势将主要集中在以下六个方面：食品营养健康的突破，将成为食品发展的（）；食品物性科学的进展，将成为食品制造的（）；食品危害物发现与控制的成果，将成为安全主动保障的（）；绿色制造技术的突破，将成为食品工业可持续发展的（）；食品加工智能化装备的革命，将成为食品工业升级的（）；食品全链条技术的融合，将成为食品产业的（）。（ ）
A:新发展 B:新引擎 C:新支撑 D:新动能 E:新源泉 F:新驱动 G:新模式 5.《镇江共识——食品类学科与专业发展倡议书》中的共识是主动应变，迎接食品类学科与专业发展带来的新机遇和新挑战。（ ）
A:错 B:对