浙江工业大学
第一章单元测试
- 下列哪种属于食品添加剂（ ）
- 食品添加剂使用参考标准为（ ）
- 过氧化苯甲酰可作为面粉漂白剂使用（ ）
- 硫磺属于非法添加剂，禁止应用于食品中（ ）
- 关于食品添加剂说法正确的是（ ）
A:明胶 B:甲醛 C:香辛料 D:其他都是
答案:明胶
A:GB 15193.1-2014 B:GB2760-2014 C:GB 29921-2021 D:GB 2760-2011
答案:GB2760-2014
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:错
A:苏丹红、三聚氰胺、硼砂属于食品添加剂，应严格规范使用 B:没有食品添加剂就有没现代工业 C:“零添加”食品添加剂的食品安全性不一定高 D:天然食品添加剂一定是安全的
答案:没有食品添加剂就有没现代工业###“零添加”食品添加剂的食品安全性不一定高
