第一章单元测试
- 下列不属于膳食纤维生理功能的是（ ）。
- 下列关于蛋白质生理功能的说法错误的是（ ）。
- 某大学生，男性，20岁，身高180cm，体重70kg，根据Schofied公式法计算其一日能量消耗分别为（Schofied公式：基础代谢（kcal）=15.075×体重（kg）+692.2）（ ）。
- 维生素A参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症。（ ）
- 下面哪些食物是补充钙的良好途径（ ）。
A:降低血糖和血脂 B:调节肠道菌群，改变肠道微环境 C:构成机体物质基础 D:增加饱腹感、促进排便
答案:构成机体物质基础
A:蛋白质供能应占总能量的30%~50% B:修复更新组织，成人体内全部蛋白质每天约有3%更新 C:每克蛋白质为人体提供约4kcal的能量 D:构成机体物质基础，参与多种生命活动
答案:蛋白质供能应占总能量的30%~50%
A:2250 kcal B:3058.0375 kcal C:1747.45 kcal D:2621.175 kcal
答案:2621.175 kcal
A:错 B:对
答案:对
A:海带 B:乳及乳制品 C:骨头汤 D:小虾米皮
答案:海带###乳及乳制品###小虾米皮
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