第七章单元测试
- 对流传质系数的单位是（ ）。
- 以下关于对流传质准数方程中准数的物理意义说法正确的有（ ）。
- 根据双膜理论,当被吸收组分在液相中溶解度很小时,以液相浓度表示的总传质系数（ ）。
- 物质在包装材料中的传递可以分为三种：扩散、迁移、吸收。（ ）
- 食品包装的阻隔性是研究气体、水蒸气、液体物质及其他低分子质量物质的分子溶解于聚合物中，并在其中发生扩散，然后输送给聚合物材料相接触食品的过程。（ ）
A:m/s B.m/s2 C.kg/m3 D.m2/s
答案:m/s B.m/s2 C.kg/m3 D.m2/s
A:施密特准数Sc表征了流体中分子动量扩散能力和质量扩散能力的相对大小，反映了流体物性对对流传质的影响； B:传质格拉晓夫数Gr表征了浮升力和粘性力的大小，Gr越大，自然对流传质效果越强。 C:雷诺准数Re是一种可用来表征流体流动情况的无量纲数； D:谢伍德准数Sh可视为分子传质阻力和对流传质阻力的比值；
A:近似等于液相传质分系数; B:小于气相传质分系数; C:近似等于气相传质分系数 D:大于液相传质分系数;
A:对 B:错
A:错 B:对
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