见面课
1. 微生物（microorganism）形体微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清，微生物大小一般约（ ）。小于0.1mm
1. 致病性大肠杆菌的摄入人体会引起食物中毒，可能导致出现哪些症状？腹泻;胃肠炎;肠道出血
1. 亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg，如果人体重60kg，那么如果人食用亚硝酸盐超过（ ）克就会急性中毒。1克
1. 剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？有害微生物繁殖;食物的腐败变质;亚硝酸盐含量升高
1. 酵母是与人类生活关系最广泛的一种酵母，它可以用于制作下面哪些食品？面包;馒头;酿酒
1. 普洱茶发酵渥堆过程中，下面的有哪几种微生物会参与其中？黑曲霉;产黄青霉;根霉菌
1. 一张旧的纸币上大约有多少数量微生物？2100万个
1. 体魄健康的人体内有益菌的比例大约是多少？70%
1. 下列哪一种有关食品安全的表述是正确的？饼干中添加剂超标属于Food safety的范畴
1. 肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有多少微生物，可培养到的大约多少种？
