知到答案乳品与健康智慧树答案_2022年

黑龙江八一农垦大学

第一章

（ ）是目前世界上产乳量最高、数量分布最广的乳用牛品种。
答案:黑白花牛
牛初乳中的（ ）和维生素含量比常乳中的要高。
答案:矿物质;脂肪;蛋白质
“黄金奶源带”指：在南北纬大约40°~50°之间的温带草原。（ ）
答案:对
菌落总数应 ≤（ ）CFU/g(mL)。
答案:2000000
为了达到延长保存期可以向乳中加入抗生素。（ ）
答案:错