绪章 导论：本章节主要介绍了营养学与食品卫生学的定义、联系和区别，营养学与食品卫生学发展的历史与展望以及营养与食品卫生学的研究内容与方法0.1导论:本章节主要介绍了营养学与食品卫生学的定义、联系和区别，营养学与食品卫生学发展的历史与展望以及营养与食品卫生学的研究内容与方法[多选题]营养与食品卫生学是研究（ ）、（ ）与（ ）关系的一门学科。
营养
安全
人体健康
食物
答案：食物营养人体健康
[多选题]营养与食品卫生学具有较强的（ ）、（ ）和（ ）的特性。
实用性
应用型
科学性
社会性[单选题]营养学是指研究机体营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体（）的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制。
有害
有益
有害和有益
单一[多选题]营养学是采取（ ）、（ ）、（ ）措施改善人类健康，提高生命质量。
宏观的
便利的
社会性
具体的[单选题]2009年（ ）月1日起实施《中华人民共和国食品安全法》，标志着从传统“食品卫生”的概念发展到全面的“食品安全”，使我国的食品安全监督管理工作进入了一个新的发展时期。
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