食品营养与健康第六章测试_智慧树知到答案2021年

第六章 食全食美：食全食美6.1你想知道的“食品”都在这里:你想知道的“食品”都在这里
6.2“网红”食品你都知道哪些？:“网红”食品你都知道哪些？
6.3保持健康大有学问:保持健康大有学问
6.4美是吃出来的:美是吃出来的

[多选题]我国保健食品基料种类有（ ）。
中草药类原料
药食同源原料
提取物、化合物
中国传统食物
答案：中国传统食物
药食同源原料
中草药类原料
提取物、化合物
[单选题]截止到2018年，我国规定的药食同源的物品种类共有（   ）种。
9
110
101
100[判断题]2015年《食品安全法》规定：列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品。（ ）
对
错[多选题]适用于1岁以上人群的特医食品的种类有（ ）。
特定全营养配方食品
非全营养配方食品
全营养配方食品
无乳糖配方食品[判断题]非全营养配方食品，可以作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。（ ）
对
错[多选题]世界卫生组织提出的健康四大基石是（ ）。
戒烟限酒

适量运动

合理膳食

心理平衡
[多选题]日常危害健康的行为有（ ）。
高盐高脂饮食

缺乏运动锻炼

酗酒

吸烟
[多选题]以下属于健康生活方式的是（ ）。
不吸烟、不酗酒

健康饮食、适量运动

熬夜

保持心理平衡
[判断题]健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好的一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。（ ）
错
对[判断题]《关于实施健康中国行动的意见》中将普及知识、提升素养作为了基本原则，其中明确指出，到2022年和2030年，全国居民健康素养水平分别不低于22%和50%。（ ）
对
错[判断题]居民健康素养水平的提升离不开健康教育，健康教育的核心就是树立人们的健康意识，养成良好的行为习惯和生活方式。（ ）
错
对[判断题]不合理的膳食行为是影响人群健康的危险因素，但不会导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生发展。（ ）
错
对[判断题]公民健康素养包括了三方面内容: 基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能。（ ）
对
错[判断题]2015年，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国家层面出台《健康中国行动（2019—2030年）》，围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动。（ ）
错
对[判断题]我国的健康中国行动坚持预防为主，把预防摆在更加突出的位置，积极有效应对当前突出的健康问题，关口前移。（ ）
对
错[判断题]“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。（ ）
对
错[多选题]绿色食品、无公害食品、有机食品的共同点是（ ）。
有严格的质量控制体系
产地环境要求无污染
不允许使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂
实行标志管理[多选题]保健食品的生物科学基础包括（ ）。
鉴定和验证与功能有关的标志物，及证明食物成分对这些标志物有调节作用
评估食品或成分发挥作用时所需用量的安全性
在人群干预试验中要提出一些假设进行测试
鉴定食品中某种功能性成分对一种或几种机体靶功能有益，并获得这些作用的机制[判断题]保健食品是以功能为基础，而不是以产品为基础的。（ ）
对
错[单选题]截止目前为止，我国批准保健食品功能的种类共有（   ）种。
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